Kahkaha

Bayıldım

Cool

Kızgın

Mahcup

Öğretici

Şaşkın

Suskun

Tatlı

Üzgün

Süper

Süt Reçeli

Ana Sayfa » Genel » Süt Reçeli

Dulce De Leche

Missss gibi bir reçel ama meyvelerden değil sütten:) Güney Amerika ülkelerine, özellikle Arjantin’e özgü bir tür tatlandırılmış karamelimsi krema.

Reçel dışında sos olarakta kullanabilirsiniz.

Yapımı oldukça basit ama tek zorluğu pişirirken sık sık karıştırılması.

1 ay buzdolabında muhafaza edilebilir.

1 litre inek sütü (tam yağlı)

1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

1 silme çay kaşığı karbonat (kabartma tozu)

Süt Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Pastörize olmayan emin olduğunuz yerden temin edilmiş taze inek sütü kullandığınız takdirde reçel daha kısa sürede kıvam alacaktır.Karbonat eklediğiniz an süt köpürmeye başlayacağı için; süt seviyesinin üzerinde epey boşluk kalacak büyüklükte bir tencere kullanmanız önerilir.

Süt Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tam yağlı inek sütü, toz şeker ve vanilya çubuğunu derin bir tencereye alın.
  2. Kısık ateş üzerinde tahta bir kaşık yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
  3. Asıl macera şimdi başlıyor. Süt göz göz olup, kaynamaya başladığında karbonatı katıp ocağın altını daha da kısın.
  4. Karbonat sütü kabartacak karıştırdıkça sönecektir. Reçel karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte bir saat kadar pişirin.
  5. Vanilya çubuğunu tencereden alın. Çok uzun süre ara vermeden, sürekli karıştırdığınız reçeli, kısık ateşte yaklaşık üç saat kadar pişirmeye devam edin.
  6. Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri aralarda alıp temizleyin. Sürenin sonunda rengi ve kıvamı koyulaşan süt reçelini ocaktan alın.
  7. Parlaklık kazanması ve pürüzsüz bir kıvam alması için son bir kez çırptıktan sonra temiz-kuru bir kavanoza boşaltın.
  8. Reçel soğuduktan sonra kapağını dikkatli bir şekilde kapatıp buzdolabında muhafaza edin.

Süt Reçeli - Yorumlar

YORUMLARINIZI PAYLAŞIN

 

Yapılan Yorumlar

BENZER İÇERİKLERİlginizi çekebilecek diğer içerikler

Hallstatt Keşfedelim

Hallstatt Keşfedelim 22 Ekim 2020

Zencefil & Nane Maskesi

Zencefil & Nane Maskesi 15 Ağustos 2020

  • SOSYAL MEDYADA BİZSitemizin sosyal medya hesapları

    

    RASTGELE İÇERİKLER

    Maya Maskesi Kenevir Tohumu Yağı Kar Yağınca Neden Sessizlik Olur? Türkiye Festivalleri Alaska Kurbağaları: Kışın “Donuyor” Yazın “Çözülüyor” New Year Celebration in Holland | Hollanda:’da yeni Yıl Kutlaması 2019

    FACEBOOK'TA BİZ

    Hoşgeldiniz

    Hayatı Doğayı Bizimle Keşfet - Tüm Hakları Saklıdır