Evde Elma Sirkesi Tarifi

Elma sirkesi sağlık açısından önemlidir.Hazır sirkeler almaktansa evde kendi sirkemizi yaparsak çok daha güzel olur.
Ayrıca elma sirkesi C vitamini, potasyum, kalsiyum ve sodyum içerir.
Elmaların tatlı olması,kabuğunun soyulmaması ve çürük kısmının içine konulmaması gerekir. Saklama kabının cam olması gerekir.
Malzemeler:
🍎2-3 kilo elma
🍏Bir parça ekmek(kabuk kısmı)
🍎1 yemek kaşığı bulgur
🍏1 yemek kaşığı şeker
🍎 yemek kaşığı kaya tuzu
🍏 Varsa daha önceki ev yapımı sirkeden bir çay bardağı sirke

Elmaları sapı hariç hepsini doğrayıp 5 kg lık bir cam kavanoza diğer malzemelerle karıştırıyoruz. Elmalar kavanozun üçte ikisini doldurmalıdır. Üzerini su ile doldurup kapak kısmına inçe bir tülbent koyuyoruz.
Elmalar dibe  çökene kadar her gün bir defa karıştırıyoruz. Elmalar dibe çökünce karıştırmayı bırakıp iki ay bekliyoruz. Daha sonra elmaları süzüp suyunu bir kavanoza koyup tekrar iki üç ay kadar bekliyoruz. Ne kadar çok beklersek sirkemiz o kadar iyi kaliteli olacaktır. Sirkemizin üzerinde sirke anası dediğimiz bir katman oluşacaktır bu sirkeyi koruyan bir tabakadır. Sirkeyi kullanacağımız zaman bu tabakayı alıp atabiliriz.